Институт непрерывного образования
Диплом о высшем образовании
Срок обучения:
2 года 10 месяцев
+7 (343) 221-27-62
+7 (343) 221-17-91
Время работы со студентами:
пн-пт: 0900 — 1930
сб: 0900 — 1730
перерыв: 1200 — 1230
тех. перерыв: 1530 — 1600
Наш адрес
г. Екатеринбург,
8 Марта, 62, аудитория 206

Что такое хюнкар бегенди и с чем его едят?

В рамках Международного Фестиваля культур «Вокруг света за семь дней» в Уральском государственном экономическом университете прошли мастер-классы по приготовлению башкирских, узбекских и турецких блюд.

 

Завершающим среди них стал воркшоп турецкого шеф-повара, создателя кафе Doner — Durum в Екатеринбурге Йасина Айны.

На фото: турецкий шеф-повар Йасина Айны и студентка очной формы обучения 2 курса Института непрерывного и дистанционного образования Лаврова Карина

«Особенность нашей национальной кухни состоит в равномерном распределении мяса и овощей. Всего должно быть 50/50. В основном всё тушится в казанах либо в больших кастрюлях. У нас очень популярны блюда из баклажанов, поэтому сегодня я решил приготовить из них специальный соус хюнкар бегенди», – начал мастер-класс Йасин.

Помимо тушеной говядины в томатном соусе из баклажанов, турецкий гость приготовил также салат из свеклы с растительным маслом и чесноком и сютлач – национальный десерт из риса, с добавлением яиц и молока.

Участниками мастер-класса стали иностранные студенты вузов Екатеринбурга, а так же студенты и сотрудники Института непрерывного и дистанционного обучения. Они не только смотрели за процессом приготовления, но и сами участвовали в нем: под руководством шеф-повара ребята учились правильно нарезать мясо и овощи, перемешивали готовящийся соус. Всего кулинарный процесс занял полтора часа, его финалом стала совместная дегустация национальных блюд турецкой кухни.

На фото: Специалист по учебно-методической работе Института непрерывного и дистанционного образования Чебанова Д.Г.

 

 

 

 

Часто задаваемые вопросы:

Фотогалерея

Вручение дипломов

Отправить письмо

Выберите, кому отправить сообщение.

Заполните поле!

Заполните поле!

Заполните поле!


Неправильно!